CARM

Corações de Alcachofras

Os corações de alcachofra são preparados à mão, colhidos entre Março e Maio quando atingem a sua maturação ideal, são então calibrados e escalda- dos por alguns minutos.
Retiramos depois as folhas de fora e as partes superiores para serem colocados em salmoura para poderem ser conservados e sucessivamente temperados com vinagre de vinho CARM e sal, sendo depois colocados em azeite CARM de sabor muito delicado.
Excelentes como aperitivo, nas saladas, pastas, tartes ou como acompanhamento.

Ficha Técnica:

Corações de Alcachofras